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        为了探索离岛特殊的米发酵工艺，两人搭乘航班，跨越了台湾海峡，来到了被蔚蓝大海环抱的澎湖群岛。

        十一月的澎湖，强烈的东北季风九降风呼呼地刮过海岸，蔚蓝的海浪拍打着黑色的玄武岩礁石，溅起漫天的白色浪花。空气中带着浓烈的咸潮气息与海风的冷意。

        她们来到位於马公市区的老字号「水月堂黑糖糕本铺」。

        後厨的蒸房里热气腾腾，巨大的金属蒸笼正冒着白滚滚的浓郁蒸汽。空气中弥漫着浓烈至极的焦香黑糖味、纯米浆的甜香以及白芝麻的烘烤香气。

        老掌柜正拿着大木桨，在一个巨大的圆桶里快速搅拌着黑糖米浆：「我们澎湖的黑糖糕，祖先是用纯蓬莱米磨成浆，加入黑糖水与天然的发酵老面酵母来蒸的。黑糖要用古法黑糖慢火炒香，米浆发酵的时间要抓得刚刚好，蒸出来才会发得漂亮、孔洞均匀！」

        不一会儿，一笼笼刚刚出锅、呈现深褐色、表面撒满密密麻麻白芝麻的澎湖黑糖糕抬了出来。

        老掌柜用特制的竹刀将黑糖糕切成规则的方块，热气伴随着浓郁的黑糖香气瞬间窜了出来。

        晨曦接过一块刚出锅的热黑糖糕，递给了身边的晴薇：「嚐嚐看，这是离岛先民利用米发酵创作出的传统糕点。」

        晴薇接过黑糖糕。黑糖糕入手极其轻盈且充满弹性，轻轻一按，面体迅速弹回。

        她咬了一口。

        「软——Q——绵！」

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