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        山间清晨的阳光彻底穿透云雾，将安大哥的咖啡庄园染上金黄。

        然而，温馨的日出气氛并未持续太久。刚过早餐时间，农舍前的小空地上便传来一阵激烈的争吵声。

        羽薇与沈宇航循声走出去，只见安大哥与他的弟弟安二哥站在两大片晾晒架旁，面红耳赤地争论着。地上摆着两桶刚采摘下来、红艳欲滴的熟果。

        「我都说了！今年台北的大客户指定要水洗法！水洗出来的乾净度高、茶香跟柑橘酸明亮，这才是阿里山咖啡的招牌！」安大哥挥舞着手掌，神色焦急。

        「哥，你太保守了！」安二哥毫不退让，指着身後另一排架子上散发着酒香的黑紫色果实，「现在精品咖啡圈流行的是精致日晒跟厌氧发酵！日晒能把水果的甜度跟蜜香拉到最高，香气爆发力比水洗强多了！照我的方法做，今年竞标价能翻倍！」

        兄弟俩各执一词，谁也不肯服输。安大哥重视稳定与传承，认为水洗法最能展现高山风土的纯净；安二哥则勇於创新，渴望用日晒与特殊发酵打响庄园的国际知名度。

        「宇航，你来的正好！」安大哥看到沈宇航，连忙将他拉了过来，「你是QGrader，你给评评理！我们这座山头的果子，到底该走水洗还是日晒？」

        安二哥也凑上前：「对啊，沈顾问，你说句公道话！」

        所有的目光瞬间集中在沈宇航身上。羽薇也有些担忧地看着他，这不仅仅是处理法的技术选择，更关乎这对兄弟多年的感情与庄园未来的方向。

        沈宇航没有立刻回答。他走到两个处理桶前，抓起一把刚去皮发酵完的水洗豆，又走到日晒架前，捏起一颗半乾燥的日晒果实，放在鼻尖仔细端详、轻嗅，随後又将豆子放回原处。

        「安大哥，水洗法像是一首纯粹的古筝曲，容不得一点杂音，追求的是极致的乾净与高山茶韵。」沈宇航语速平缓，字字沉稳，「二哥，日晒法像是丰富的交响乐，利用果肉的糖分与微生物发酵，堆叠出热带水果与红酒般的奔放香气。」

        「那到底哪一个好？」安二哥急切地问。

        「没有好坏，只有适不适合。」沈宇航转头看向一直沉思的羽薇，「陆小姐，你觉得呢？从一个纪录者与饮用者的角度。」

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